1. 材料準(zhǔn)備

制作板栗酒首先需要準(zhǔn)備好材料。需要的材料包括：新鮮的板栗、糯米、白糖、高度白酒。

2. 板栗處理

首先要將新鮮的板栗清洗干凈，然后將板栗表面的棘刮去。用刀在板栗表面輕輕地削一下，直到表面的一層薄殼和木質(zhì)的內(nèi)殼就可以了。這個(gè)過程需要特別小心，以免損壞板栗。

3. 糯米加工

將糯米浸泡在水里1-2小時(shí)，放入無水的鍋中用大火蒸30-40分鐘，待涼。之后將糯米放入攪拌機(jī)中加入適量的水?dāng)嚦膳疵诐{。將制好的糯米漿倒在干凈的紗布上，用手?jǐn)D出水分，直至糯米漿脫水成干燥狀態(tài)。

4. 做法步驟

1）將新鮮的板栗和熟制好的糯米放進(jìn)一個(gè)干凈的大玻璃瓶中，將白糖和高度白酒依照比例分別倒進(jìn)玻璃瓶里。

2）用保鮮膜封住玻璃瓶口，并在瓶口上蓋上一個(gè)球形的紗布，可以起到防蟲、防塵、透氣散味的效果。

3）瓶口上蓋上保鮮膜的玻璃瓶放置于室溫下，一周左右會(huì)發(fā)酵。期間要每天將瓶口打開一會(huì)兒，放出二氧化碳，防止炸瓶。

4）發(fā)酵完后過濾，將板栗酒裝進(jìn)瓶中封存。

以上就是制作板栗酒的全部步驟，天然健康的板栗酒口感獨(dú)特，且具有不錯(cuò)的保健價(jià)值。值得一試！